1张图片“我选用巴沙鱼，帕，无刺，不腥，实惠。小孩不讨厌鱼，这样制成鱼排就很爱吃。” 食材明细主料巴沙鱼500克辅料盐1勺黑椒少量配料2勺蛋清半个蛋的量普通面粉适度面包糠适度五香炸鸡粉适度其他口味炸工艺半小时耗时高级可玩性外脆里嫩炸鱼排的作法步骤1巴沙鱼洗涤用力挤迫龙骨，托长度大小适合的块，讨厌薄点口感的亲可以把薄的部位纵向片一下。

2特适度盐、黑椒和配料捉烘腌渍。3蛋液覆没，取适量面粉置放盘子内，另拿一容器打算适度面包糠和炸鸡粉混匀。* 我用的是黄金面包糠，普通的炸出来颜色或许没这么暗，其他是没区别的，再不爱吃。

4所取小浅锅放入多多的油，冷却至密集气泡换小火。5把鱼排双面沾上面粉，再行白布层蛋液，最后均匀分布沾上面包糠放油里炸伤至金黄。6如果能不懒散，就全部炸伤完了后再行过一遍油，复炸后更脆。

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